Molho de manga com iogurte para grelhados

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de curry

1 pote de iogurte

1 xícara (chá) rasa de manga

Hortelã picada

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a manga e o curry. Deixe 5 minutos e tempere com sal. Bata no liquidificador com iogurte e sirva sobre o grelhado polvilhado com a hortelã.

Molho Branco de baixa caloria

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
1 xícara (chá) de leite desnatado
115 g de cream cheese light
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Preparo

Coloque a farinha, o azeite, o alho, o sal e a pimenta do reino em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe refogar por 2 minutos, acrescente o leite de uma vez, mexendo muito rapidamente com um batedor de arames.
Aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo bem.
Desligue o fogo, acrescente o queijo cremoso e mexa até que fique homogêneo.
Acrescente a cebolinha e mexa.
Sirva o molho bem quente sobre a massa de sua preferência.

Torta de Legumes baixa caloria

Ingredientes



3 ovos
1 abobrinha ralada
1 tomate grande picado
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de fermento em pó
meia xícara de chá de oleo de canola, milho ou girassol
meia xícara de chá de leite integral
1 lata de atum ao natural escorrida
orégano
pimente do reino
sal
queijo parmesão ralado para polvilhar
farinha de trigo o suficiente para dar consistência de torta



Preparo

Misture todos os ingredientes, até a massa ficar homogênea, com consistência de torta . Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, povilhe o queijo parmesão e o orégano. Leve para assar até dourar.

Chá de maracujá

Eu sou uma pessoa que gosta de chá, e esse é um dos melhores que já tomei, e é bem simples a execução.

Ingredientes


1 l de água
10 colheres de açúcar
5 cravos da Índia
2 paus de canela
Semente e polpa de um maracujá
1 maçã cortada em pedaços




Modo de fazer


Caramelar o açúcar, acrescentar todos os outros ingredientes e deixar ferver por 15 minutos. Coe e tome bem quentinho, uma delicia

Bolo de limão

Esse bolo é simplesmente maravilhoso, um azedinho bom de mais, fácil de fazer, um verdadeiro coringa na cozinha.

Ingredientes

6 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 caixa de gelatina sabor limão
1 colher (sopa) de suco em pó sabor limão
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo



Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de suco em pó sabor limão



Cobertura

Açúcar gelado
Rodelas de limões




Modo de preparo

Bata no batedeira os ovos inteiros, o açúcar e óleo. Depois acrescente o restante dos ingredientes. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Para o creme basta misturar bem todos os ingredientes, até q fique numa consistência mais cremosa, o suco fara com que isso aconteça devido ao ácido cítrico.

Decore com o açúcar gelado polvilhado sobre o bolo e com as rodelas de limão.




Dicas

- Se quiser trocar o sabor do bolo, basta trocar o sabor da gelatina e do suco
- Coloque o bolo em uma forma grande, por que ele cresce bastante
- Se quiser substituir o suco em pó por suco natural de limão pode ser feito, mas o bolo terá uma validade menor

Frango Xadrez

Ingredientes


500 gr de filé de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho espremidos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimetão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de champignon cortados ao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado
sal a gosto


Preparo


Em uma panela ou frigideira grande coloque metade do azeite, a cebola e o alho e deixe fritar. Retire do fogo e reserve. Faça o mesmo com os pimentões e o champignon e reserve.

Frite o frango até ele dourar, e depois acrescente os pimentões e as cebolas. Refogue por 2 minutos.

Em uma xícara misture o shoyu, o amido e a água, depois leve ao fogo com o restante dos ingredientes. Mexa até que o molho fique grosso.

Acrescente os amendoins na hora de servir.

Pão Laminado com Patê de Azeitonas Pretas

Esse pão é uma grata surpresa. Muito crocante, saboroso, uma delicia como aperitivo. Sua execução não é dificíl mas é trabalhoso, mas vale a pena o trabalho, confira.

Ingredientes

350 ml de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
7 g de fermento fresco
10 g de sal (1 1/2 colher de chá)
560 g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (para pincelar a
massa)

Preparo

Numa tigela coloque 350 ml de água, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 7 g de fermento fresco, 10 g de sal (1 1/2 colher de chá) e 560 g de farinha de trigo e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.

Retire o filme plástico e pincele 1 colher (sopa) azeite na parte de cima da massa. Com as mãos sove a massa até incorporar bem o azeite. Cubra com um pano seco e deixe descansar por 10 minutos. Retire o pano e novamente pincele a parte de cima da massa com 1 colher (sopa) de azeite e sove-a até incorporar bem o azeite na massa e deixe descansar por 10 minutos. Repita este procedimento mais uma vez (de pincelar azeite e sovar) e aguarde mais 30 minutos coberto com um pano.

Divida a massa em 6 partes iguais (150 g cada uma), faça bolinhas, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos até dobrar de volume.

Depois deste tempo, em uma superfície e com um rolo, abra bem cada bola de massa até que fiquem bem fininhas. Transfira cada massa para o fundo de uma assadeira do tamanho que tiver (o tamanho do fundo da assadeira vai determinar o tamanho do pão laminado). Passe levemente 1 fio de azeite na superfície da massa

e polvilhe o sabor que desejar: sal grosso, gergelim, páprica, alecrim, queijo parmesão ralado ou outra erva que desejar.

Leve a assadeira ao forno médio pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos (ou até que a massa fique levemente dourada).

OBS: Repita o mesmo procedimento com todas as outras bolinhas de

massa.

Ingredientes do Patê

200 gr de azeitonas pretas
1 caixinha de creme de leite
Maionese



Preparo

Bata o creme de leite com a azeitona no liquidificador, vá acrescentando aos poucos a maionese até ficar na  consistência desejada.