Suflê de Palmito

Essa receita eu encontrei no Gostosinhas, e decididamente é uma preciosidade. Já fiz com palmito e com legumes, ficou maravilhoso. Super facinho de fazer e bem rápido.

Ingredientes

1 vidro de palmito
3 ovos
1 copo de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão
1 colher de chá de sal
pimenta do reino e noz moscada


Preparo

Separe as gemas das claras.
Pique o palmito.
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o parmesão e a farinha.
Leve ao fogo até engrossar, e tempere com a pimenta, a noz moscada e o sal. Quando virar um creme tire do fogo e misture o palmito.
Bata as claras até ficar em ponto de picos. Misture delicadamente com o creme. Coloque em um recipiente untado e leve ao forno pré- aquecido em 180º até que fique douradinho por cima.

Mudança de hábito

Quem me conhece sabe que sou gordinha, daquelas que não se encana com os quilos a mais. Nunca fui magra, nem nunca fiz dieta, sim, sou ansiosa e desconto na comida todas as minhas frustrações e raivas.

Para mim comer é um prazer, não importa de quantas calorias essa deliciosa refeição venha acompanhada. Nada como um bom prato de massa, com bastante queijo e aquele molho branco super engordiet.... hummmm diliça.

Pois é, mas de uns tempos pra cá eu e meu marido engordamos muito. Primeiro porque morro de preguiça de cozinhar (desculpa, sou dessas) e acabo comprando muita comida. É um tal de pedir pizza, esfiha, coxinha, beirutes, chines e sabe-se lá mais o que. Fora a quantidade gigante de refrigerante que tomamos. Conclusão, o ponteiro da balança disparou e os dois estavam enormes.

Com essas e outras eu e ele decidimos, fazer uma dieta. Nada muito radical, porque se não fica mais dificil de seguir. É mais uma mudança de hábitos mesmo. 

Passei a cozinhar todos os dias, coisa que por enquanto está fácil, porque estou de férias. Começamos a comer muito mais saladas e legumes cozidos no vapor, muita coisa integral, água a vontade e alimentação de 3 em 3 horas.

Conclusão, eliminei 5 quilos já. Tudo bem que deve ter sido só liquido, porque nunca fui tanto ao banheiro. Não estou passando fome, e por incrivel que possa parecer estou adorando todas as comidas que estou fazendo.

Agora falta criar coragem para os exercícios, mas isso fica para uma próxima etapa, vamos por partes para não assustar. 

Cookie de aveia

Eu sempre dou uma passadinha no Panelaterapia e me deparei com essa receita. Fiz e ficou simplesmente o máximo.


Ingredientes

1 banana nanica amassada (eu usei duas pratas)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (usei a qualy light)
1 ovo
1 colher de café de canela
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia
1/2 xícara de passas pretas hidratadas em água por 10 minutos
1 colher de sobremesa de fermento
3/4 de xícaras de açúcar (usei uma colher de chá de adoçante culinário e o restante de açúcar mascavo


Preparo

Amasse a banana, e misture com o restante dos ingredientes. A massa fica molenguenta mesmo. Com a ajuda de uma colher vá fazendo os biscoitos. A forma tem que estar untada e enfarinhada. Deixe espaço entre eles na forma.

Fica no forno por volta de 30 minutos. Vão sair macios, para que fiquem mais crocantes deixe esfriar sobre uma grelha para que a parte de baixo possa respirar.

Torta de liquidificador integral

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara de óleo 

2 xícaras de leite desnatado

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de queijo parmesão

1 colher de chá de fermento

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Observações

Eu fiz essa torta com recheio de frango e legumes, mas você pode fazer com qualquer tipo de recheio.

Não usei toda a quantidade de farinha integral, mas se for da sua preferencia pode ser usado. E eu coloquei menos óleo na receita.

Sorvete de manga com manjericão

Ingredientes Xarope

250 gr de água
250 gr de açúcar cristal
Metade de um limão siciliano


Ingredientes do sorvete

500 gr manga
250 gr do xarope
Até 10 folhinhas de manjericão
100 gr de creme de leite



Preparo do xarope

Misture a água, o açúcar e o limão em um recipiente e leve ao microondas por 5 minutos (até o açúcar derreter).


Preparo do sorvete

No liquidificador bata o xarope, a manga e o manjericão por no minimo 2 minutos. Acrescente o creme de leite e bata por mais 30 segundos.


Coloque em um recipiente gelado, bata para tirar o ar e cubra com um filme plastico para que não entre ar. Deixe no freezer de um dia para o outro.

Falso suflê light

Ingredientes

1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 batata inglesa grande
1 beterraba grande
1/2 cebola grande
2 dentes de alho
4 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto


Preparo

Cozinhe em uma panela os legumes na água com sal.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Bata no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo, adicione a pimenta do reino e o sal.
Junte o creme aos ovos em neve lentamente.
Coloque em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos com queijo polvilhado por cima.

Molho de tomate e atum

Ingredientes

1 dente de alho picado
400g tomate
1 lata de atum em água
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
4 azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto



Preparo

Coloque o tomate picado e o alho em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver, acrescente o atum, o molho de pimenta e azeitonas picadas no molho e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Retire o molho do fogo e sirva sobre a massa de sua preferência.