Cookie de aveia

Eu sempre dou uma passadinha no Panelaterapia e me deparei com essa receita. Fiz e ficou simplesmente o máximo.


Ingredientes

1 banana nanica amassada (eu usei duas pratas)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (usei a qualy light)
1 ovo
1 colher de café de canela
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia
1/2 xícara de passas pretas hidratadas em água por 10 minutos
1 colher de sobremesa de fermento
3/4 de xícaras de açúcar (usei uma colher de chá de adoçante culinário e o restante de açúcar mascavo


Preparo

Amasse a banana, e misture com o restante dos ingredientes. A massa fica molenguenta mesmo. Com a ajuda de uma colher vá fazendo os biscoitos. A forma tem que estar untada e enfarinhada. Deixe espaço entre eles na forma.

Fica no forno por volta de 30 minutos. Vão sair macios, para que fiquem mais crocantes deixe esfriar sobre uma grelha para que a parte de baixo possa respirar.

Torta de liquidificador integral

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara de óleo 

2 xícaras de leite desnatado

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de queijo parmesão

1 colher de chá de fermento

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Observações

Eu fiz essa torta com recheio de frango e legumes, mas você pode fazer com qualquer tipo de recheio.

Não usei toda a quantidade de farinha integral, mas se for da sua preferencia pode ser usado. E eu coloquei menos óleo na receita.

Sorvete de manga com manjericão

Ingredientes Xarope

250 gr de água
250 gr de açúcar cristal
Metade de um limão siciliano


Ingredientes do sorvete

500 gr manga
250 gr do xarope
Até 10 folhinhas de manjericão
100 gr de creme de leite



Preparo do xarope

Misture a água, o açúcar e o limão em um recipiente e leve ao microondas por 5 minutos (até o açúcar derreter).


Preparo do sorvete

No liquidificador bata o xarope, a manga e o manjericão por no minimo 2 minutos. Acrescente o creme de leite e bata por mais 30 segundos.


Coloque em um recipiente gelado, bata para tirar o ar e cubra com um filme plastico para que não entre ar. Deixe no freezer de um dia para o outro.

Falso suflê light

Ingredientes

1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 batata inglesa grande
1 beterraba grande
1/2 cebola grande
2 dentes de alho
4 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto


Preparo

Cozinhe em uma panela os legumes na água com sal.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Bata no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo, adicione a pimenta do reino e o sal.
Junte o creme aos ovos em neve lentamente.
Coloque em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos com queijo polvilhado por cima.

Molho de tomate e atum

Ingredientes

1 dente de alho picado
400g tomate
1 lata de atum em água
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
4 azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto



Preparo

Coloque o tomate picado e o alho em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver, acrescente o atum, o molho de pimenta e azeitonas picadas no molho e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Retire o molho do fogo e sirva sobre a massa de sua preferência.

Molho de tomate

Ingredientes

3 kg de tomates maduros picados

1 cebola ralada

2 dentes de alhos espremidos

3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

2 colheres (sobremesa) de sal.

Preparo

Leve ao fogo os tomates, a cebola, o alho, o manjericão e o sal, cozinhe até o tomate ficar bem macio.

Bata no liquidificador e passe na peneira. 

Leve o molho novamente ao fogo e deixe apurar.

Molho de presunto, ervilha e abobrinha

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de abobrinha em fatias finas

1/3 xícara (chá) de ervilha congelada

2 colheres (sopa) de cebolinha em fatias

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1/4 colher (chá) de manjericão

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de queijo mussarela light ralada

80g de presunto em tiras

Preparo

Lave as abobrinhas sob água corrente e corte-as em tiras fininhas desprezando as sementes, reserve.

Pique cebolinha, a salsinha, o manjericão e corte o presunto em tiras (0,5 cm).

Coloque abobrinha, ervilha congelada, cebolinha, a salsinha, o manjericão em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer, cozinhe cerca de 2 a 3 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescente a farinha, o leite, o queijo ralado na panela com os legumes, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo esporadicamente.

Acrescente as tiras de presunto, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.

Sirva o molho bem quente com a massa de sua preferência.