quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Leite condensado light






Vilão que arrasa qualquer dieta, o leite condensado é quase indispensável para o sucesso de algumas receitas. Mas nem tudo está perdido, essa receita ajuda muito na hora de deixar uma sobremesa mais magrinha.


Ingredientes

1 copo de leite em pó desnatado
3/4 copo de água fervente
1 colher (sopa) de adoçante em pó culinário
1 colher (sopa) de margarina light


Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, guarde na geladeira em um recipiente fechado. Deve ser usado preferencialmente no dia seguinte, pois ele leva um tempinho para ficar com a consistência esperada.
Esse leite condensado tem a metade das calorias de uma lata normal.

Mousse de morango light

Receitinha prática, rápida, gostosa e não nos deixa com peso na consciência.


Ingredientes

2 xícaras de morangos lavados e sem as folhas
1 pacote de gelatina zero sabor morango
2 copos de iogurte natural desnatado
1 copo de água quente


Preparo

Bata a água e a gelatina no liquidificador, e vá acrescentando o restante dos ingredientes. Leve para gelar.

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Bolo de chocolate com aveia



Essa receita eu tirei do Panelaterapia, um lugar bom de visitar quando se está dieta, tem receitas ótimas.


Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de aveia em flocos
5 colheres (sopa) de cacau em pó
5 colheres de sopa de adoçante culinário
300 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento


Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e a margarina até virar um creme mas clarinho, vá adicionando o restante dos ingredientes. Acrescente as claras em neve delicadamente no fim. Leve ao forno pré aquecido em uma forma untada e enfarinhada.


Esse bolo eu usei como cobertura o brigadeiro light do post anterior.

Brigadeiro light

Quando será que realmente vai fazer calor nessa terra? Com esse friozinho o que mais dá é vontade de comer doce.

Eu gosto de doces, mas dizer que vivo na cozinha fazendo sobremesas é mentira, porque faço nas festas de fim de ano e olha lá. Vez por outra compro um sorvete ou alguma coisa do parecida, mas não chega a ser uma constante em minha casa.

Mas foi só iniciar a dieta que a vontade de comer doce me pegou. Mas como nem tudo está perdido nessa vida, procurando por alguma coisa light encontrei esse receitinha no Gostosinhas, e o mais interessante da receita é que não vai  leite condensado no brigadeiro. Confira!

Ingredientes

1 colher (sopa) cacau em pó
1/2 colher (sopa) margarina light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário ou açúcar mascavo
1 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de água fervida



Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo de preferencia em uma leiteira pra evitar sujeira no seu fogão. E ai minha amiga, paciência porque demora viu. Acho que fiquei uns 30 minutos ou mais na beira do fogão esperando engrossar. Mas valeu a pena cada minutinho porque não é que fica gostoso.






Bolo integral de banana com aveia

Encontrei a receita desse bolo no Panelaterapia num dia que estava doida pra comer doce (e olha que nem sou tão formiga assim), no desespero tive que adaptar a receita, pois não tinha alguns ingredientes.


Ingredientes

1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (pode ser adoçante culinário)
3 bananas nanicas amassadas (eu usei 4)
1/2 xícara de castanha do Pará picada (usei linhaça)
4 colheres (sopa) de óleo
2/3 xícara de farinha integral (como eu usei mais banana coloquei 1 xícara inteira)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) fermento químico em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de gostas de chocolate (usei uva passa preta)


Preparo

Com um garfo amasse as bananas, depois vá acrescentando o restante dos ingredientes. Não é necessário batedeira. Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada.



Fica muito gostoso, tanto que o bolo sumiu.... 




quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Suflê de Palmito

Essa receita eu encontrei no Gostosinhas, e decididamente é uma preciosidade. Já fiz com palmito e com legumes, ficou maravilhoso. Super facinho de fazer e bem rápido.

Ingredientes

1 vidro de palmito
3 ovos
1 copo de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão
1 colher de chá de sal
pimenta do reino e noz moscada


Preparo

Separe as gemas das claras.
Pique o palmito.
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o parmesão e a farinha.
Leve ao fogo até engrossar, e tempere com a pimenta, a noz moscada e o sal. Quando virar um creme tire do fogo e misture o palmito.
Bata as claras até ficar em ponto de picos. Misture delicadamente com o creme. Coloque em um recipiente untado e leve ao forno pré- aquecido em 180º até que fique douradinho por cima.



terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Mudança de hábito

Quem me conhece sabe que sou gordinha, daquelas que não se encana com os quilos a mais. Nunca fui magra, nem nunca fiz dieta, sim, sou ansiosa e desconto na comida todas as minhas frustrações e raivas.

Para mim comer é um prazer, não importa de quantas calorias essa deliciosa refeição venha acompanhada. Nada como um bom prato de massa, com bastante queijo e aquele molho branco super engordiet.... hummmm diliça.

Pois é, mas de uns tempos pra cá eu e meu marido engordamos muito. Primeiro porque morro de preguiça de cozinhar (desculpa, sou dessas) e acabo comprando muita comida. É um tal de pedir pizza, esfiha, coxinha, beirutes, chines e sabe-se lá mais o que. Fora a quantidade gigante de refrigerante que tomamos. Conclusão, o ponteiro da balança disparou e os dois estavam enormes.

Com essas e outras eu e ele decidimos, fazer uma dieta. Nada muito radical, porque se não fica mais dificil de seguir. É mais uma mudança de hábitos mesmo. 

Passei a cozinhar todos os dias, coisa que por enquanto está fácil, porque estou de férias. Começamos a comer muito mais saladas e legumes cozidos no vapor, muita coisa integral, água a vontade e alimentação de 3 em 3 horas.

Conclusão, eliminei 5 quilos já. Tudo bem que deve ter sido só liquido, porque nunca fui tanto ao banheiro. Não estou passando fome, e por incrivel que possa parecer estou adorando todas as comidas que estou fazendo.

Agora falta criar coragem para os exercícios, mas isso fica para uma próxima etapa, vamos por partes para não assustar.